海河乳品公司入選第二批“特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人名錄”
來源： 天津食品集團(tuán)有限公司
近日，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)公布第二批“特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人名錄”。海河乳品公司黨委書記、董事長鄒旸榮獲“特色風(fēng)味食品制作技藝傳承人”稱號(hào)。煎餅果子味牛奶、炸糕味牛奶榮膺“特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品”。這一由國家行業(yè)權(quán)威組織、經(jīng)專家多輪評(píng)審認(rèn)定的成果，標(biāo)志著海河乳品公司在傳承與創(chuàng)新地域特色食品、推動(dòng)傳統(tǒng)風(fēng)味現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型方面走在了行業(yè)前列，為老字號(hào)品牌注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。
技藝傳承人：從風(fēng)味復(fù)刻到情感連接的產(chǎn)業(yè)革新
立足天津獨(dú)特的地域文化，鄒旸敏銳把握新消費(fèi)趨勢(shì)，將地域文化自信與情緒消費(fèi)體驗(yàn)度融入產(chǎn)品開發(fā)。通過系統(tǒng)梳理與提煉津門歷史底蘊(yùn)、市井早點(diǎn)文化等城市基因，將研發(fā)視角從傳統(tǒng)的營養(yǎng)健康，拓展至更具共鳴的情感價(jià)值領(lǐng)域，成功把“喝牛奶”的日常行為升級(jí)為“品城市”的文化體驗(yàn)。這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向，使地方特色成為連接起全國消費(fèi)者的情感紐帶，為老字號(hào)品牌煥新升級(jí)探索出一條獨(dú)具特色的“海河路徑”。
標(biāo)志性產(chǎn)品：從早點(diǎn)攤到國民飲品的美味革命
作為本次入選的核心產(chǎn)品，煎餅果子味牛奶、炸糕味牛奶均以90%以上生牛乳為基底，通過創(chuàng)新工藝精準(zhǔn)復(fù)刻煎餅果子的咸香醬感與炸糕的酥脆甜糯，完成了一場(chǎng)“原湯化原食”的味覺創(chuàng)新。借助精心設(shè)計(jì)的“方言包裝”，更讓產(chǎn)品進(jìn)化為年輕人樂于展示與分享的“城市文化社交貨幣”。
此次入選國家級(jí)名錄是海河乳品公司特色風(fēng)味戰(zhàn)略的里程碑，更是新征程的起點(diǎn)。未來，海河乳品公司將繼續(xù)深化以特色風(fēng)味為核心的創(chuàng)新體系，讓海河牛奶不僅“好喝好玩”，更成為一張承載著津門市井煙火與人文情懷的“城市名片”，讓消費(fèi)者在品味間感受天津這座城市的鮮活與魅力。
